Les BONNES PRATIQUES DE PRODUCTION du safran de taliouine

BONNES PRATIQUES DE PRODUCTION ET DE SÉLECTION DES SEMENCES DU SAFRAN DE TALIOUINE

La disponibilité de semences de safran de qualité peut contribuer à améliorer la productivité et la qualité du safran, avec un impact sur les revenus des producteurs dans les communautés d’agriculteurs et d’agricultrices de la région.

Dans ce qui suit, nous allons utiliser le terme « semence » pour designer les bulbes utilisés pour la propagation par plantation. Il s’agit d’un abus de langage que nous avons gardé sciemment, car pour les spécialistes, le terme « semence » est propre aux plantes à reproduction sexuée par graine.

Dans le cas du safran, l’organe exclusif de multiplication (bulbes ou cormes) est plutôt une propagule.
L’importance d’une production adéquate de bulbes est évidente en soi chez une espèce stérile comme le safran (Crocus sativus L.), qui a été reproduite végétativement pendant des millénaires par simple remplacement annuel des bulbes.

Points faibles de la situation actuelle dans la région de Taliouine

Actuellement, il n’existe pas de culture spécifique de Crocus sativus destinée à la production de propagules, puisqu’on utilise les bulbes produits pendant la culture traditionnelle du safran.

À partir des cinquièmes et sixièmes années en général, les agriculteurs arrachent les bulbes qui sont ensuite utilisés dans les cultures suivantes ou, vendus, en cas d’excédents, à des producteurs voisins ou dans les souks.

Cette façon de faire présente une série de points faibles. Les principaux points faibles de la situation actuelle peuvent être résumés comme suit :

• Taille des bulbes faible (diamètre moyen de 2 cm)
• Absence de tri de bons bulbes avant la plantation
• Absence de nettoyage des bulbes avant la plantation
• Date de plantation tardive (enracinement des bulbes)
• Dose et densité de plantation fortes
• Mode de plantation inadéquat (plantation en poquet,
• orientation des bulbes non respectée)
• Date de récolte des bulbes tardive (enracinement des bulbes)
• Méthode de récolte inadéquate (dégâts et pertes à la récolte)
• Conditions de stockage non satisfaisantes (dépréciation de la qualité des bulbes).

Critères de qualité des bulbes de safran

Les critères de qualité des bulbes découlent de la recherche internationale et des résultats obtenus à prtir des enquêtes et entretiens menés dans la région de Taliouine-Tazenakht avec les producteurs expérimentés et les revendeurs. Ces critères sont les suivants :

1. Calibre
2. Aspect général : forme, couleur et consistance
3. État sanitaire

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